Risotto aux poireaux et saumon

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
Émincer l'échalote et les faire revenir dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive. Ajouter les poireaux.

Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Mouiller avec le vin blanc et remuer jusqu'à complète absorption.

Ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu'à ce que le riz absorbe tout.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit sans cesser de remuer (18 à 20 mn).

Dans l’Incroyable Poêle, faire cuire le saumon.

Une fois le riz cuit, ajouter le parmesan et mélanger.
Verser le risotto dans les assiettes et râper un peu de parmesan dessus.