Auteurpool2956Une recette veggie venue du Kashmir.
150 g de riz thaï
150 g de lentilles corail
1 carotte
1 c-à-c de gingembre frais
100 g de noix de cajou
1 oignon
1 c-à-c de curcuma
50 g de raisins secs
1 yaourt nature
¼ c-à-c de cardamome
½ grenade
1 filet d'huile d'olive
sel
poivre
1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le riz et les lentilles pendant 10 minutes.
Égoutter.
2
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon.
Peler et couper la carotte en dés.
Peler et râper le gingembre.
Séparer les grains de grenade.
3
Dans la Fabuleuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et la carotte.
Ajouter le gingembre râpé, le curcuma, la cardamome et poivrer.
4
Incorporer les lentilles et le riz cuits. Mélanger.
Ajouter les raisins secs, les noix de cajou et le yaourt. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
5
Servir avec les grains de grenade.
6
C'est prêt.
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
150 g de riz thaï
150 g de lentilles corail
1 carotte
1 c-à-c de gingembre frais
100 g de noix de cajou
1 oignon
1 c-à-c de curcuma
50 g de raisins secs
1 yaourt nature
¼ c-à-c de cardamome
½ grenade
1 filet d'huile d'olive
sel
poivre