AuteurClémentine DufourDes samoussas croustillants et savoureux, à base de pommes de terre, petits pois et d’un savant mélange d’épices.
Faire chauffer l'Incroyable Poêle à feu moyen, verser un filet d’huile, ajouter les graines de cumin. Faire revenir l’ail et le gingembre râpé, puis l’oignon émincé. Laisser dorer.
Ajouter les petits pois, le curcuma, le curry, bien mélanger. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, saler, puis écraser légèrement. Ajouter la coriandre fraîche ciselée, mélanger et laisser refroidir.
Couper les feuilles en 2 demi-cercles puis les replier sur-eux même. Déposer une cuillère de farce, plier en triangle, sceller avec la colle. Vérifier les coins.
Préchauffer le four à 200°C.
Placer une grille de cuisson dans l’Incroyable Plat à four, puis disposer les samossas dessus, sans qu’ils se touchent. Badigeonner légèrement chaque samossa d’huile à l’aide d’un pinceau. Mettre le couvercle de l'Incroyable Plat à four.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
À servir chaud, accompagnés d’une sauce au tamarin, d’un chutney maison ou d’une sauce yaourt-menthe.