Osso bucco de veau

Couper l’oignon et l’ail en petits morceaux.
Couper le veau en carré, le saler, le poivrer et le saupoudrer de farine.
Couper les carottes en tronçons de 0.5 cm.

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive.

Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer 5/10 min à feu vif.
Déglacer au vin blanc.
Laisser cuire 5/10 min.

Ajouter la boîte de pulpe de tomate, la concentré de tomate, le bouillon de légumes et 1 cuillère à soupe d’épices et 2 verres d’eau.

Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes avec le couvercle.

Saler, poivrer et ajouter les carottes et laisser mijoter 1h30 à 2h à feu doux.