AuteurCathyUn plat épicé
Émincer l’oignon. Couper les poivrons en lanières, la tomate en dés et l’aubergine en rondelles.
Ciseler la coriandre fraîche.
Saisir les morceaux de poulet dans La Fabuleuse avec l’huile d'olive puis les réserver.
Dans le jus du poulet, faire revenir l’oignon. Dès qu'il est translucide, ajouter les poivrons et les gousses d’ail entières. Continuer la cuisson pendant 15 minutes environ.
Ajouter de la coriandre ciselée.
A part, dans l'autre Fabuleuse, faire revenir les aubergines pendant 10 minutes environ.
Les ajouter à la préparation précédente.
Ajouter les épices, le piment, saler et poivrer.
Mélanger et laisser revenir 15 minutes ensemble.
Couvrir et laisser confire les légumes.
Remettre le poulet et la coriandre puis poursuivre la cuisson 30 minutes.
Servir bien chaud.
