AuteurSabrinaherbin32Très goûteux et végétarien. Facile et peu cher.
4 grosses tomates
4 poivrons (couleur au choix)
300 g riz rond
2 oignons jaunes
5 c-à-s huile d'olive
1 Bouquet de persil
Quelques feuilles de menthe
1 c-à-s de concentré de tomate
1 c-à-s origan
Sel, poivre
Quelques feuilles d'estragon
500 ml eau
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Vider et placer mes légumes dans l'Incroyable Cocotte avec un petit verre d'eau au fond et un filet d'huile d'olive.
3
Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter le riz avec un peu d'huile d'olive, et laisser cuire jusqu'à ce que lui aussi devienne translucides. Ajouter ensuite la chair de tomates concassées, le concentré de tomate, les aromates puis saler et poivrer.
4
Bien mélanger et ajouter l'eau. Laisser mijoter pendant 8 minutes.
5
Farcir les légumes avec la préparation, les placer dans la Cocotte puis enfourner pendant 1h à couvert.
6
C'est prêt, manger idéalement tiède. Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
4 grosses tomates
4 poivrons (couleur au choix)
300 g riz rond
2 oignons jaunes
5 c-à-s huile d'olive
1 Bouquet de persil
Quelques feuilles de menthe
1 c-à-s de concentré de tomate
1 c-à-s origan
Sel, poivre
Quelques feuilles d'estragon
500 ml eau