AuteurCathyDélicieuse recette. Le lait de coco rend la sauce onctueuse.
6 Camerons
2 Tomates
1 Oignon
1 Morceau de gingembre
2 c-à-c De curcuma
Flocons de piment
Queques feuilles de caloupilé
3 Gousses d'ail
1 Briquette de lait de coco
1
Couper les tomates en dés. Émincer l'oignon. Hacher l'ail et le gingembre.
2
Chauffer La Fabuleuse avec un filet d’huile d’olive et saisir les camerons de chaque côté. Les saupoudrer de curcuma.
Réserver.
3
Faire revenir l’oignon dans le l’huile épicée des camarons puis ajouter le gingembre, l’ail, les flocons de piment, le thym effeuillé et les feuilles de caloupilé.
4
Ajouter les dés de tomates.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser compoter à feu doux.
5
Ajouter le lait de coco et le curcuma, remuer.
6
Remettre les camerons dans la sauce, couvrir et continuer la cuisson 5 minutes environ.
7
Servir avec du riz et une rougail tomate et citron.
Ingrédients
6 Camerons
2 Tomates
1 Oignon
1 Morceau de gingembre
2 c-à-c De curcuma
Flocons de piment
Queques feuilles de caloupilé
3 Gousses d'ail
1 Briquette de lait de coco