AuteurLounah09Une année à cerises pour ceux qui ont la chance d’en avoir dans leur jardin !
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre en poudre. Fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine tamisée petit à petit tout en fouettant.
Verser la crème liquide et le lait en filet, en continuant de fouetter.
Incorporer le rhum ou le kirsch pour ajouter une touche d'arôme.
Beurrer généreusement La Fabuleuse et saupoudrer de sucre pour faciliter le démoulage.
Laver les cerises, retirer les queues et les disposer uniformément dans La Fabuleuse.
Verser la pâte délicatement sur les cerises.
Enfourner La Fabuleuse et laisser cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir pour une touche sucrée et élégante.
Traditionnellement, les noyaux des cerises sont laissés, car ils apportent une saveur particulière. Cependant, vous pouvez les dénoyauter si vous préférez.
Si les cerises ne sont pas assez sucrées, les saupoudrer de sucre et laisser reposer pendant 15 minutes avant de les mettre dans La Fabuleuse pour qu'elles libèrent un peu de leur jus sucré.
Servir chaud, tiède ou froid, selon vos préférences. C'est un dessert polyvalent et délicieux !
