AuteurCathyCuisson en 2 temps.
Cuisson vapeur dans l’Incroyable Cocotte en 28cm puis au four.
Le temps de cuisson est calculé en fonction du poids du homard
Rincer le homard et le déposer dans le Panier Vapeur de l’Incroyable Cocotte.
Le mettre au frais au moins 1h.
Laisser le beurre à température ambiante.
Porter l’eau à ébullition dans l’Incroyable Cocotte avec le gros sel.
Dès que l'eau bout, déposer le Panier Vapeur avec le homard au dessus avec le couvercle.
Le cuire 20 minutes à la vapeur.
Le laisser refroidir sur une planche puis le couper dans le sens de la longueur.
Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la vanille. Bien mélanger.
Tartiner le homard avec le beurre vanillé.
Déposer le homard dans l’Incroyable Plat au Four et le poivrer.
Enfourner le Plat dans le four préchauffé à 200° position grill chaleur tournante pendant 5 minutes.
Servir accompagné de riz blanc.
