AuteurSandrabibouPlat méditerranéen léger et parfumé à consommer chaude ou froide.
1 courgette
1 aubergine
2 poivrons rouge ou vert
3 tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
1 petite boîte de concentré de tomate
4 c-à-s d'huile d'olive
1 pincée sel et poivre (ou piment d'Espelette)
1 Thym, laurier et romarin
1
Couper tous les légumes en cubes et faire revenir chaque légume les uns après les autres dans La Fabuleuse.
Réserver.
2
Mettre l'huile d'olive, l’oignon et l’ail et faire revenir.
3
Ajouter tous les légumes et bien mélanger. Ajouter le thym, le laurier, le romarin et assaisonner. (sel et poivre ou piment d'Espelette).
4
Laisser mijoter doucement 20 minutes et ajouter le concentré de tomate. Prolonger la cuisson de 15 minutes.
5
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir avec des pommes de terre ou du riz selon vos envies.
Ingrédients
1 courgette
1 aubergine
2 poivrons rouge ou vert
3 tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
1 petite boîte de concentré de tomate
4 c-à-s d'huile d'olive
1 pincée sel et poivre (ou piment d'Espelette)
1 Thym, laurier et romarin
Sans poivrons ça marche aussi .