AuteurClémentine DufourDu miso, du soja, des aubergines qui fondent de plaisir…
Le tout mijoté dans La Fabuleuse pour une poêlée qui claque !
Couper les aubergines en deux dans la longueur, puis quadriller la chair avec la pointe d’un couteau.
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger miso, sauce soja, vinaigre, miel et huile.
Faire chauffer La Fabuleuse poêle avec un filet d’huile, puis déposer les aubergines côté chair contre la poêle.
Laisser dorer 5 minutes à feu moyen, puis retourner et couvrir. Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient bien fondantes.
Badigeonner généreusement la chair avec la sauce, couvrir à nouveau et cuire 5 minutes pour laquer.
Pendant ce temps, toaster les graines de sésame à sec dans un coin de la poêle ou une autre poêle, et émincer la cébette.
Servir chaud, parsemé de graines de sésame, cébette et un filet d’huile de sésame grillé.