AuteurLounah09Une recette pour réchauffer les soirées d’automne.
Faire griller les tranches de coppa à sec dans une poêle. Les émietter grossièrement et garder 6 tranches pour la présentation.
Éplucher la courge butternut et la couper en petits cubes.
Les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec une noix de beurre pendant quelques minutes.
Incorporer l’eau et la moitié du cube de bouillon.
Pendant ce temps, cuire l’orzo al dente.
Lorsque la courge est tendre, prélever la moitié et faire réduire l’autre moitié en purée avec la crème et ajouter le reste du cube de bouillon émietté.
Mélanger l’orzo cuit al dente à la purée de courge.
Chauffer la préparation tout doucement en remuant, puis ajouter la mozzarella.
Dès que la mozzarella devient filante, retirer du feu, parsemer de coppa, et le reste des cubes de butternut. assaisonner de poivre.
Placer une tranche de coppa sur chaque assiette.
Servir immédiatement.
