AuteurPatouRiz pilaf
250 g Riz selon votre choix
1 OignonCiselé fin
30 g Beurre + 1 c à s d’huile d’olive
500 ml Bouillon de légumes
Sel-poivre,
1 c-à-c De curcuma (Pour un riz coloré)
1
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire (pour enlever l’amidon).
2
Dans l’Incroyable Cocotte cookut, faire fondre le beurre et une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon finement émincé, le faire revenir sans le colorer.
3
Verser le riz égoutté, et le faire nacrer : remuer 2-3 minutes jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
4
Verser le bouillon chaud dès que le riz est translucide.
Saler, poivrer, ajouter les épices.
5
Couvrir, cuire à feu doux environ 15 minutes (jusqu’à absorption du liquide).
Laisser reposer 5 minutes hors du feu, toujours couvert, puis aérer à la fourchette.
Servir avec un poisson où une viande.
6
Moi je l’ai accompagné d’un poisson à la bordelaise.
Delicieux
Ustensiles
Ingrédients
250 g Riz selon votre choix
1 OignonCiselé fin
30 g Beurre + 1 c à s d’huile d’olive
500 ml Bouillon de légumes
Sel-poivre,
1 c-à-c De curcuma (Pour un riz coloré)