AuteurNina BoutaouiDes gyozas à la vapeur ultra facile et prêts en 10 minutes, c'est possible ! Adaptez la farce selon vos envies et vos goûts et le tour est joué !
Dans un saladier, mélanger le porc haché, les oignons émincés, l'ail pressé, les carottes, le persil, la sauce soja et l'huile de sésame et bien mélanger. La texture doit être bien épaisse et non liquide.
Remplir la cocotte d'eau et mettre le panier vapeur par-dessus. Mettre un morceau de papier sulfurisé rond au fond du panier et porter à ébullition.
Au centre de chaque feuille de pâte, déposer une cuillère à café de farce. Humidifier légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau froide. Former des « volants » vers l'extérieur des gyozas en repliant la pâte sur elle-même tout en faisait des plis. Bien souder les bords.
Continuer ainsi pour les autres gyozas, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Placer les gyozas dans le panier à vapeur et faire cuire 5/6 minutes.
Dans un petit ramequin, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Servir les gyozas en les parsemant de graines de sésame, d'ail frit et de persil fraichement hachée.
