AuteurCathyJuste délicieux !
Des noix bien charnues et caramélisées
6 Coquilles Saint-Jacques
Persil
Beurre salé
Marinade
2 Clémentines
1 c-à-s De miel de châtaigneraie
1 Morceau de gingembre 2 cm environ
Sel et poivre
1
Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques.
Les déposer sur du papier absorbant.
Presser les clémentines.
2
Dans un bol, mélanger le miel avec le gingembre râpé et le jus des clémentines.
Saler et poivrer.
3
Ajouter les noix de saint-Jacques et réserver au frais au moins 1h.
4
Au bout de ce temps, égoutter les noix et les réserver.
Chauffer la marinade dans l'Incroyable Casserole et la laisser réduire en remuant régulièrement.
5
Faire fondre un morceau de beurre salé dans l’Incroyable Poêle et saisir les noix de saint-Jacques égouttées pendant 2 minutes environ.
6
Servir les noix sur une fondue de poireaux. Les napper de marinade et parsemer de persil frais ciselé.
Ustensiles
Ingrédients
6 Coquilles Saint-Jacques
Persil
Beurre salé
Marinade
2 Clémentines
1 c-à-s De miel de châtaigneraie
1 Morceau de gingembre 2 cm environ
Sel et poivre