AuteurMel6400037Lentilles au chorizo (recette traditionnelle espagnole)
Faire tremper les lentilles dans un saladier d'eau pendant toute une nuit.
Le lendemain, rincer les lentilles.
Mettre les lentilles rincées dans l’Incroyable Cocotte à feu doux.
Rajouter le poireau, l'oignon, la tête d'ail (après avoir retiré la "peau"), les tomates, le poivron (coupé en 2), le laurier, le piment et une cuillère à soupe d'huile d'olives
Couvrir les lentilles avec de l'eau froide (3, 4 cm au dessus des lentilles) et mettre à feu doux.
Retirer la mousse afin de conserver un jus clair.
Ajouter le chorizo, les carottes et les pommes de terre.
Couvrir et laisser cuire environ 30 à 40 mn en fonction de votre plaque. Vous pouvez rajouter de l'eau au besoin et selon votre goût.
Retirer la tête d'ail et le laurier
Retirer le chorizo et réserver
Retirer le poireau, les tomates, l'oignon, le poivron.
Mettre dans un mélangeur le poireau, les tomates, l'oignon, le poivron et récupérer 4 gousses d'ail puis mixer le tout.
Verser la purée dans les lentilles et mettre le chorizo préalablement découpé en morceaux.
Faire mijoter 10 minutes supplémentaire et assaisonner selon votre goût (sel, poivre, piment)
C'est prêt il y a plus qu'à se régaler !!!
