AuteurPatouPaupiettes de porc
Préparer le chou : Séparer les feuilles du chou et retirer les grosses nervures. Les blanchir 2-3 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Faire fondre le beurre et l’huile dans La Fabuleuse et saisir les paupiettes sur toutes les faces.
Les réserver.
Émincer l’oignon, couper les carottes en petits dés et hacher l’ail. Faire revenir le tout dans la Fabuleuse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserver.
Disposer les feuilles de chou dans la Fabuleuse et ajouter le bouillon, le vin blanc et les herbes.
Couvrir et laisser mijoter 40 à 45 minutes à feu doux.
Rajouter le mélange carottes, oignon, ail. Bien mélanger au choux.
Disposer les paupiettes sur le dessus.
Vérifier l’assaisonnement (sel, poivre). Couvrir et laisser mijoter à feu très doux à couvert avant de servir et napper du jus de cuisson.
Délicieux.
