Lentilles aux légumes

Préparer les légumes :
Laver et couper le poireau en rondelles. Éplucher et couper les carottes, les pommes de terre et le céleri en gros dés. Émincer l’oignon et hacher l’ail.

Faire revenir :
Dans l’Incroyable Cocotte, chauffer un filet d’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon, l’ail et le poireau 2–3 minutes pour parfumer.

Ajouter les légumes et les lentilles :
Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et les lentilles.
Couvrir d’eau ou de bouillon et ajouter le bouquet garni.
Saler et poivrer.

Cuire :
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20–25 minutes.

Ajouter les saucisses :
Piquer légèrement les saucisses et les poser sur les légumes.
Poursuivre la cuisson 15–20 minutes jusqu’à ce que les lentilles et légumes soient tendres.

Finition :
Retirer le bouquet garni.
Vérifier l’assaisonnement.
Servir chaud, saucisses tranchées ou entières, avec les légumes et lentilles.