AuteurValouberto83Tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes
Dans un plat, mettre les morceaux de poulet avec le mélange d'épices, le jus de citron, la coriandre ciselée, les 2 gousses d’ail écrasées, l'oignon frais coupé avec sa tige verte et l'huile d'olive. Bien malaxer le poulet avec la marinade. Filmer le plat et le mettre au frigo pendant 8h ou une nuit.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide et le réserver.
Faire revenir le poulet mariné de la veille dans la Cocotte.
Ajouter le reste de la marinade et les oignons réservés.
Ajouter les citrons confits coupés en quarts et couvrir d'eau jusqu'à hauteur des morceaux de poulet. Couvrir avec le couvercle à tajine de l'Incroyable Cocotte.
Mettre la Cocotte au four à 150ºC pendant 1h30min.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes.
Préparation de la semoule : 50 gr / personne soit 300 grammes.
Dans un saladier, ajouter la semoule avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger le tout. Faire bouillir l’eau (350ml) avec 1 pincée de sel et l'ajouter à la semoule. Recouvrir d'un torchon propre pendant 5 minutes. A l'aide d'une fourchette, égrener le tout.
Servir le poulet avec la semoule, ajouter de la sauce avec des olives et ajouter de la coriande fraîche ciselée.
Excellent plat apprécié de toute la famille… à refaire !
Merci pour le partage de cette délicieuse recette.