AuteurMissbougie10Envie d’un bon travers comme là bas ?
Voici ma recette qu’on me réclame tout le temps. Mon secret, je la prépare la veille c’est encore meilleur.
Frotter bien les ribs avec le mélange d’épices.
Laisser reposer au moins 1h au frigo plus si possible ça en sera meilleur.
Cuisson lente (effet fumoir)
Avec couvercle
Mettre ribs dans la Fabuleuse.
Ajouter ½ verre d’eau et couvrir.
Cuisson à feu très doux pendant 45 minutes.
La viande doit devenir très tendre. (presque se détacher de l’os)
Retirer le couvercle, s’il reste de l’eau → laisser évaporer.
Ajouter la sauce BBQ et cuire à feu moyen en retournant souvent pendant 10–15 min jusqu’à avoir une texture collante / laquée et les bords légèrement grillés.
À déguster avec les doigts et avec des frites, du maïs et de la salade.
Et comme on dit
It’s finger licking good ( à s’en lécher les doigts)
