AuteurNina BoutaouiUne recette facile et délicieuse de tortilla espagnole aux poivrons, parfaite pour accompagner vos repas d'été et cuisinisée dans la Fabuleuse Poêle en 24cm !
Éplucher les pommes de terre, puis les couper en deux dans le sens de la longueur et les émincer assez finement afin d'obtenir des demi-lamelles. Emincer les oignons finement et découper le poivron en fines lamelles.
Dans la Fabuleuse poêle en 24cm, verser un généreux filet d'huile d'olive puis faire revenir les pommes de terre pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les oignons, le paprika fumé, le piment d'Espelette, saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes.
Puis, dans un saladier, fouetter les œufs puis saler et poivrer.
Verser ensuite le mélange pommes de terre - oignons dans le saladier avec les œufs. Bien remuer et ajouter les lamelles de poivrons au saladier.
Verser à nouveau cette préparation dans la Fabuleuse. Bien tasser le dessus puis couvrir avec le couvercle de la Fabuleuse. Laisser cuire 5-6 minutes sur feu moyen-doux.
Retourner la tortilla à l'aide d'une grande assiette, en la positionnant sur la Fabuleuse et en la retournant. La déposer ensuite dans l'autre sens afin de cuire l'autre côté de la tortilla. Laisser cuire encore 5-6 minutes à couvert sur feu moyen-doux.
Une fois la tortilla cuite, la démouler avec la même technique de l'assiette et attendre quelques minutes que la tortilla refroidisse avant de servir.
