AuteurCathyUne variante des tomates à la provençale. Une recette gourmande.
Laver et couper les tomates en deux. Retirer les graines et les déposer dans l’Incroyable Plat à Four. Saler et poivrer, ajouter le thym effeuillé puis arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner le Plat dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
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Mixer le basilic, l’ail et les pignons. Mettre dans un bol, saler, poivrer puis ajouter le parmesan et l’huile d’olive. Mélanger. Réserver au frais.
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Dès que les tomates sont cuites, éteindre le four et les laisser refroidir à l’intérieur. Elles finiront de confire.
Retirer délicatement les tomates du plat et les déposer dans la Merveilleuse Poêle de la Gamme Inox. Les arroser avec le jus de cuissson.
Remplir chaque tomate avec le pesto. Saupoudrer de chapelure.
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Remettre dans le four 10 minutes à la même température avant de servir.
Bonjour, je ne comprends pas l’utilité de changer les tomates de les passer du plat pour les mettre dans la poêle
Bonjour, tout simplement parce que les tomates réduisent beaucoup à la cuisson. Après le passage au four, je préfère les transvaser dans une poêle plus petite. Ça permet aussi d’éviter que le pesto se perde dans un grand plat.