AuteurLaure3905Flan aux poires,fondant et facile à faire
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les poires et les couper en lamelles. Les disposer dans le Formidable Plat à tarte.
Mélanger le sucre et la farine dans l’Incroyable Cocotte, rajouter le lait mettre le tout sur le feu doux et faire épaissir sans cesser de remuer. Parfumer au rhum et ajouter le beure en morceaux, remuer. Retirer du feu.
Laisser tiédir et incorporer les jaunes d'œufs et garder les blanc d'œuf pour le meringage.
Verser le tout sur les poires et faire cuire pendant 25 min à 180° C.
Battre les blancs en neige en rajoutant 200 g de sucre. Etaler sur le flan en fin de cuisson et faire dorer au four. (attention bien surveiller, la meringue brunit très rapidement. Laisser refroidir, mettre au frigo avant dégustation.
