AuteurValouberto83Lasagnes de courgettes, bolognaise et orzo gratiné : alternative aux lasagnes traditionnelles, où les feuilles de pâte sont remplacées par de fines courgettes et de l’orzo.
Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans La Fabuleuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le bœuf haché. Saler, poivrer et assaisonner avec l’origan. Faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Réserver la sauce bolognaise dans un autre récipient.
À l’aide d’une mandoline, couper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Dans La Fabuleuse, commencer le montage en alternant les couches : courgettes, sauce bolognaise, environ 70 g d’orzo, 50 g de mozzarella râpée Puis renouveler l’opération : courgettes, sauce bolognaise, 70 g d’orzo et 50 g de mozzarella râpée. Terminer par une couche de courgettes. Ajouter 200 ml d’eau dans le plat. Astuce : verser l’eau dans le récipient ayant servi à préparer la sauce tomate afin de récupérer les derniers restes de sauce, puis l’ajouter au plat. Parsemer avec le reste de mozzarella râpée.
Couvrir le plat et enfourner à 180 °C pendant 30 minutes. Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux différentes couches de bien se tenir et à l’orzo d’absorber les derniers jus de cuisson.
