AuteurJoséphine MauvisseauUne recette de lasagnes ultra réconfortante préparée avec l’Incroyable Cocotte et le Formidable Plat au Four.
Du potimarron fondant, une béchamel bien crémeuse, des noix croquantes et un mélange de cheddar, parmesan et mozzarella… le tout gratiné au four pour obtenir des lasagnes généreuses, gourmandes et bien dorées.
Couper le potimarron en morceaux en conservant la peau.
Disposer les morceaux dans les paniers vapeur de l’Incroyable Cocotte.
Faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir des morceaux bien tendres.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
Verser progressivement le lait tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une béchamel lisse et légèrement épaisse. Ajouter la muscade, le sel, le poivre et le parmesan. Mélanger et réserver.
Retirer la peau du potimarron cuit. Écraser la chair puis ajouter la crème fraîche. Mélanger jusqu’à obtenir une purée bien crémeuse. Saler et poivrer.
Placer le séparateur dans le Formidable Plat au Four.
Commencer par une couche de feuilles de lasagnes, sans ajouter de matière grasse. Ajouter une couche de purée de potimarron, de la béchamel, quelques noix grossièrement écrasées et deux poignées de cheddar.
Répéter l’opération deux fois. Terminer par une couche de feuilles de lasagnes, une couche de béchamel, puis ajouter le cheddar et la mozzarella.
Déposer quelques feuilles de sauge sur le dessus.
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à obtenir des lasagnes bien gratinées et dorées.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
