AuteurCocodauphine21Quand on a un invité, à l’improviste, voici une recette rapide et facile à réaliser qui se fait avec ce qu’on a à la maison. J’utilise des crevettes congelées et décortiquées et je la sers avec du riz . Et si on demande à l’invité de couper les légumes, c’est encore plus rapide.
Faire cuire le riz. Dans un saladier, mélanger trois cuillères à soupe d’huile d’olive, deux cuillères à soupe de sauce soja et la coriandre. Laver, éplucher et découper les légumes en petits cubes et l’ail en petits morceaux. Bien mélanger. Réserver.
Mettre deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans la Fabuleuse. Quand elle est bien chaude, y faire revenir les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
Y rajouter le contenu du saladier. Couvrir et laisser cuire une bonne dizaine de minutes en mélangeant régulièrement et en vidant l’eau qui s’accumule dans le couvercle. Les légumes doivent rester croquants, donc il faut un feu assez vif.
Quand les légumes sont bien caramélisés, et qu’une grande partie du liquide s’est évaporé, c’est cuit. Servir immédiatement avec du riz blanc.
