Tarte à l’oignon de Roscoff et chèvre

Préchauffer le four à 180° Garnir le Formidable Plat à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette et réserver au réfrigérateur. 

Éplucher les oignons et les émincer finement. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre. Remuer régulièrement, ils doivent être dorés sans être brûlés. Saler, poivrer. 

Sortir le plat du réfrigérateur, étaler régulièrement les oignons sur le fond de tarte. 

Dans un bol, battre les œufs avec la crème. Saler poivrer et ajouter la muscade. 

Verser le mélange sur les oignons. Couper la bûche de chèvre en tranches et les répartir sur le dessus. Saupoudrer de thym séché. 

Enfourner 40 mn à 180°.