Linguine à la crème de courgettes jaunes

Tout d'abord, rincer les courgettes et les oignons nouveaux puis les émincer.

Dans l'Incroyable Poêle, mettre de l'huile d'olive et faire revenir pendant 15 minutes à couvert les courgettes et les oignons nouveaux.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.

Une fois les courgettes cuites mais pas trop fondantes, les placer dans le bol d'un mixeur avec le basilic, l'ail, le mascarpone, le parmesan, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre et mixer le plus finement possible.

Faire cuire les pâtes de son choix. Les linguine, spaghetti ou capellini conviennent particulièrement à cette recette.

Verser la sauce dans l'Incroyable Poêle et ajouter les pâtes cuites, ainsi qu'une petite louche d'eau de cuisson et mélanger sur feu doux. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

C'est prêt ! Décorer chaque assiette d'un filet d'huile d'olive, d'une feuille de basilic et d'un peu de parmesan râpé !
Bon appétit !