Auteurbenagnes@hotmail.frPoêlée au comté et saucisse de Montbéliard
Plonger les saucisses dans 1 casserole d'eau frémissante pendant 15 mn. les égoutter et laisser refroidir.
Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés et les cuire dans l'eau des saucisses pendant 10 mn. Égoutter et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Éplucher et émincer l'oignon finement. Faire revenir dans la Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive. Quand ils sont translucides, ajouter les lardons et laisser cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit doré légèrement.
Pendant ce temps, couper le comté en fines lamelles. Couper les saucisses en rondelles.
Mélanger doucement les pommes de terre, les saucisses et les lardons dans la Fabuleuse. Ajouter le vin blanc et la crème. Mélanger et cuire pendant 5 min à feux doux. Assaisonner avec le poivre à votre convenance.
Disposer les lamelles de comté au dessus et enfourner dans un four à 180°pendant 20 mn. Passer sous le grill 1 mn pour un gratin doré et croustillant. Parsemer de persil ciselé et servir immédiatement avec une salade verte.
