AuteurClémentine DufourCe sauté de veau à la méridionale cuit dans l'Incroyable Cocotte est un plat plein de saveurs ! Cuisinez ce veau avec les légumes d'été tels que des tomates et des poivrons et pour les plus gourmands, ajoutez des olives noires.
Tout d'abord, déposer le beurre dans l'Incroyable Cocotte chaude (une 24 cm suffit). Ajouter la viande et les oignons coupés en 6 ou en lamelles. Faire revenir le tout pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés.
Lorsque tout est doré, ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le verre de vin blanc sec et le verre d'eau et les gousses d'ail émincées. Mélanger.
Mettre à chauffer une casserole d'eau bouillante puis plonger les tomates préalablement entaillées.
Egoutter les tomates puis retirer la peau.
Emincer les tomates pelées et les poivrons préalablement épépinés puis les ajouter à l'Incroyable Cocotte. Mélanger.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux-moyen pendant 1h20 environ.
Dégustez ce sauté de veau à la méridionale accompagné de riz ou de pâtes.
Une très bonne recette familiale !! Servie avec du blé, c’était très bon !