AuteurClémentine DufourLa recette de coq au vin est une recette traditionnelle de la gastronomie française. Mijoté dans l'Incroyable Cocotte avec des lardons, des carottes et champignons de Paris, ce plat est un délice !
Découper le poulet entier en morceaux.
Faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les lardons.
Verser le cognac et le faire flamber. (Cette étape est facultative.)
Ajouter le vin et mélanger.
Ajouter les carottes, l'échalote et l'oignon, le tout émincé. Ajouter le bouquet garnis.
Couvrir et enfourner à 180 °C pendant 1h.
Sortir du four et ajouter les champignons de Paris coupés en 4. Mélanger et enfourner à nouveau 15 minutes.
Dégustez ce plat chaud accompagné de pâtes ou de riz ! Bon appétit !
Je fais à peu près la même recette, sauf marinade de la viande durant une nuit avec oignons, carottes, bouquet garni et vin et je prends du coq pour sa viande plus ferme.