Name: Penne à la Corse
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g De penne; 5 Tranches d’échine de porc; 4 Tomates bien mûres; 1 Gros oignon; 100 ml De vin blanc; 100 g De pancetta; 1 Poignée d’olives noires; Laurier, myrtes, thym; Sel; Poivre; 3 Gousses d’ail; 3 Buratta

AuteurCathy

Vote0.0DifficultéFacile

Un plat complet pour une grande tablée
La buratta apporte un crémeux aux pâtes

Portions5 portions

Préparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins

500 g De penne

5 Tranches d’échine de porc

4 Tomates bien mûres

1 Gros oignon

100 ml De vin blanc

100 g De pancetta

1 Poignée d’olives noires

Laurier, myrtes, thym Myrtes en baies et feuilles

Sel

Poivre

3 Gousses d’ail

3 Buratta Un petit plus pour cette recette

Couper l’échine de porc en morceaux.
Couper la pancetta en dés.
Émincer l’oignon.
Couper les tomates en dés.

Faire revenir l’oignon dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les dés de pancetta et dès coloration ajouter la viande. Laisser dorer 10 minutes environ.

Ajouter les tomates puis déglacer au vin blanc. Saler (si besoin en fonction de la pancetta) et poivrer.
Ajouter les olives, un verre d’eau et laisser mijoter 30 minutes.

Faire cuire les pâtes 1 minute de moins que sur les instructions du paquet.
Dès qu’elles sont cuites les ajouter dans l'Incroyable Cocotte.

Servir aussitôt avec un peu de parmesan râpé et pour les plus gourmands ajouter 1/2 burrata ! Bon appétit !

Ustensiles

L'Incroyable Cocotte

CatégoriePâtes, riz, semoule, pommes de terreStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoires

Ingrédients