AuteurClémentine DufourLa soupe stracciatella alla pesarese est une soupe traditionnelle des fêtes de Noël, composée d'aliments très simples : des œufs, du parmesan et d'un bouillon de volaille.
5 Oeufs
100 g de parmesan râpé
1 pincée de noix de muscade
1,50 l bouillon de volaille(si possible maison)
1
Dans un bol, mélanger les œufs avec le parmesan et ajouter une bonne pincée de noix de muscade.
2
Dans l'Incroyable Cocotte, diluer le bouillon de poule dans l'eau et porter à frémissement, éteindre le feu et verser la préparation au parmesan.
3
Mélanger immédiatement à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Servir chaud sans attendre avec un peu de poivre du moulin sur chaque bol. Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
5 Oeufs
100 g de parmesan râpé
1 pincée de noix de muscade
1,50 l bouillon de volaille(si possible maison)