AuteurCathyUn plat provençal : des aubergines rissolées puis cuites longuement avec des oignons et des tomates.
3 aubergines
2 oignons
3 gousses d’ail
1 boite de tomates pelées
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1
Couper les aubergines en dés, émincer les oignons et peler les gousses d’ail.
2
Faire rissoler les aubergines dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons et l’ail. Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier.
3
Ajouter les tomates pelées et continuer la cuisson à feu doux pendant 1 bonne heure environ. Les légumes doivent être confits.
4
Servir chaud avec une viande d’agneau grillée ou des œufs au plat
Ustensiles
Ingrédients
3 aubergines
2 oignons
3 gousses d’ail
1 boite de tomates pelées
1 branche de thym
2 feuilles de laurier