AuteurSylmeplay24Voici ma recette de lapin mijoté aux fruits secs !
1,40 kg Lapin
150 g de lard fumé
8 pruneaux
8 abricots sec
2 oignons
1 poignée de noix de cajou
1 poignée de pistaches décortiquées
1 étoile de badiane
800 g pommes de terre
1 branche de thym
100 ml de vin blanc
1 bouillon de volaille
Sel
½ l d'eau
1 c-à-s d'huile
10 g de beurre
Poivre des cimes
1
Découper le lapin en morceaux.
2
Éplucher et émincer les oignons.
3
Découper les lardons.
4
Dans l’Incroyable Cocotte, faire dorer les morceaux de lapin dans un mélange de beurre et d'huile.
Réserver.
5
Remplacer le lapin dans la Cocotte par les oignons et les lardons, les faire revenir.
6
Remettre les morceaux de lapin, les pruneaux et les abricots.
7
Ajouter ensuite les noix de cajou, les pistaches et le bouillon de volaille émietté.
8
Mouiller avec le vin blanc et l’eau chaude et ajouter la branche de thym et l’étoile de badiane.
Laisser mijoter 1/4 d’heure.
9
Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer et continuer la cuisson pendant environ 35 minutes.
10
Déguster bien chaud.
Bon appétit.
Ustensiles
Ingrédients
1,40 kg Lapin
150 g de lard fumé
8 pruneaux
8 abricots sec
2 oignons
1 poignée de noix de cajou
1 poignée de pistaches décortiquées
1 étoile de badiane
800 g pommes de terre
1 branche de thym
100 ml de vin blanc
1 bouillon de volaille
Sel
½ l d'eau
1 c-à-s d'huile
10 g de beurre
Poivre des cimes