AuteurMedusadip36Une chair tendre et parfumée
1 Côte de veau épaisse(Faire couper par votre boucher)
2 Grosses échalotes
2 c-à-s Huile olive
1 c-à-s Herbes de provence(Thym dans cette recette)
1 tasse Eau
2 Gousses d ail en chemise(Ne pas les peler)
1
Émincer les échalotes.
Faire chauffer l’huile dans l’Incroyable Cocotte.
2
Faire dorer sur feu vif la côte de veau sur toutes ses faces.
3
La côte est bien dorée,
4
La réserver pour quelques instants.
5
Faire revenir les échalotes et les 2 gousses d ail.
6
Quand les échalotes sont cuites, rajouter la côte de veau avec la tasse d eau.
7
Couvrir et baisser le feu pour laisser la côte cuire doucement. Cela va permettre d obtenir une viande très tendre.
8
Servir la côte en la coupant en fines tranches
Le jus peut être servi à part ou napper la viande à votre convenance.
Bon appétit la Team Cookut !
Ustensiles
Ingrédients
1 Côte de veau épaisse(Faire couper par votre boucher)
2 Grosses échalotes
2 c-à-s Huile olive
1 c-à-s Herbes de provence(Thym dans cette recette)
1 tasse Eau
2 Gousses d ail en chemise(Ne pas les peler)