AuteurMarStep61Rôti de veau facile et moelleux
1,20 kg Rôti de veau
2 c-à-s Huile d'olive
2 c-à-s Fond de veau
2 Branches de thym
2 Feuilles de laurier
2 Gousses d'ail
200 g Champignons
2 c-à-s Crème fraîche
Sel
Poivre
1
Faire chauffer l’Incroyable Cocotte avec l'huile et faire dorer le rôti sur toutes les faces.
Saler et poivrer.
2
Ajouter le fond de veau dilué, les gousses d'ail épluchées, le thym et le laurier.
3
Faire cuire à couvert à feu doux environ 40 minutes.
4
Ôtez le rôti et laisser reposer sous une feuille d'aluminium 5 minutes.
5
Ajouter les champignons à la sauce et faire cuire quelques minutes puis faire réduire la sauce sur feu vif.
6
Ajouter la crème fraîche.
7
Découper le rôti en fines tranches et napper de jus.
Servir le reste de jus en saucière.
Ustensiles
Ingrédients
1,20 kg Rôti de veau
2 c-à-s Huile d'olive
2 c-à-s Fond de veau
2 Branches de thym
2 Feuilles de laurier
2 Gousses d'ail
200 g Champignons
2 c-à-s Crème fraîche
Sel
Poivre