AuteurSteffanycl64Plat de poisson encore meilleur réchauffé. A servir avec du riz.
1,50 kg Lamelles d’encornets
700 g Purée de tomate
250 ml Vin blanc sec
2 Oignons
2 Gousses d’ail
2 c-à-s Farine
1 Pincée de piment d’espelette
1 Bouquet garni
1
Couper les lamelles d’encornets en gros tronçons d’environ 4 cm.
2
Faire rissoler les oignons émincés dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive.
3
Incorporer les morceaux d’encornets et saisir rapidement.
4
Ajouter la farine.
Bien mélanger et mouiller avec le vin blanc.
5
Verser la purée de tomates.
Ajouter le bouquet garni et l’ail et mélanger.
Laisser mijoter 40 minutes a couvert sur feu doux.
6
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur et éventuellement un peu d’aïoli.
Ustensiles
Ingrédients
1,50 kg Lamelles d’encornets
700 g Purée de tomate
250 ml Vin blanc sec
2 Oignons
2 Gousses d’ail
2 c-à-s Farine
1 Pincée de piment d’espelette
1 Bouquet garni