AuteurCathyLe citron de Meyer est beaucoup plus doux et moins acide que le citron. C’est un croisement d’un citronnier avec un oranger. Parfait pour la confiture.
10 citrons de Meyer700 g une fois préparé pour 3pots
500 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c-à-s de vanille liquide
2 écorces d’orange Corse
300 ml d’eau
1
Couper les extrémités des citrons. Les couper en tranches, puis en petits morceaux. Garder les pépins. Les mettre dans une boule à thé. Ébouillanter les pots.
2
Faire chauffer l’eau dans l’Incroyable Cocotte. Ajouter les sucres et les écorces d’orange. Porter à ébullition pour dissoudre les sucres
3
Ajouter les citrons et la vanille. Plonger la boule à thé.
4
Maintenir la cuisson à petit bouillonnement. Remuer régulièrement et poursuivre la cuisson 60 minutes. Retirer la boule à thé.
5
La confiture est prête lorsqu’elle fige sur la cuillère.
6
Remplir les pots et les retourner jusqu’à refroidissement.
Ustensiles
Ingrédients
10 citrons de Meyer700 g une fois préparé pour 3pots
500 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c-à-s de vanille liquide
2 écorces d’orange Corse
300 ml d’eau