Auteurflo.01Joue de bœuf en bourguignon
800 g joue de bœuf
6 qts carottes
200 g petits oignons
1 kg carottes
300 g lardons
250 g champignons
1 qt bouteille de vin rouge
1 qt bouquet garni
1
Découper la viande en petits morceaux
éplucher carottes, champignons et oignons
2
Faire revenir la viande à l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.
Saupoudrer de farine.
3
Ajouter le vin, les carottes, les oignons, le bouquet garni, sel et poivre.
Ajouter de l’eau jusqu'à couvrir la viande et faire.cuire 2h30.
4
Faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle.
Les rajouter à la preparation et faire encore cuire 30 mn.
Servir réchauffé le lendemain c’est meilleur.
Si la sauce est trop liquide ajouter un mélange fécule eau.
Ustensiles
Ingrédients
800 g joue de bœuf
6 qts carottes
200 g petits oignons
1 kg carottes
300 g lardons
250 g champignons
1 qt bouteille de vin rouge
1 qt bouquet garni