AuteurRomo44Plat complet. Ajouter des pâtes fraîches.
800 g Joue de boeuf
3 c-à-s Farine
50 g Beurre
1 Zeste de citron
Paprika
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Chou rouge
100 ml Vin rouge
100 ml De bouillon de viande
4 Pommes
1 c-à-s Vinaigre balsamique
180 g Crème fraîche
Sel
Poivre
1
Faire fondre le beurre dans l'Incroyable Cocotte et mettre la joue de bœuf coupé en morceaux à colorer sur toutes les faces.
2
Ajouter la farine et mélanger.
Sortir la viande, la saler, la poivrer et ajouter le paprika.
Mélanger.
3
Mettre l'oignon et l'ail émincés dans la même Cocotte.
Laisser suer quelques minutes et ajouter le chou rouge émincé.
4
Mettre le vin rouge et le bouillon.
Porter à ébullition et rajouter la viande.
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3h en mélangeant de temps en temps.
5
Ajouter les pommes coupées en 4 et le vinaigre balsamique.
6
Mélanger la crème et le zeste dans un bol.
7
Servir avec la sauce à part.
Ustensiles
Ingrédients
800 g Joue de boeuf
3 c-à-s Farine
50 g Beurre
1 Zeste de citron
Paprika
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Chou rouge
100 ml Vin rouge
100 ml De bouillon de viande
4 Pommes
1 c-à-s Vinaigre balsamique
180 g Crème fraîche
Sel
Poivre