AuteurLuta02Aubergines aux épices, et tomates et lait de coco.
1 Oignon
2 c-à-s Huile d’olive
2 c-à-c Curry
2 c-à-c ZaatarOu cumin
2 Aubergines
200 g Purée de tomate
50 ml Lait de coco
1
Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile.
2
Ajouter les épices, remuer.
Puis ajouter les aubergines coupées en cubes.
3
Laisser saisir et cuire les morceaux d’aubergines à feu vif sans les faire brûler.
4
Ajouter la purée de tomate.
Remuer puis ajouter le lait de coco.
5
Saler et poivrer si nécessaire.
Baisser le feu et laisser mijoter durant 20 min.
Peut être accompagné de riz, poissons, viandes.
Ustensiles
Ingrédients
1 Oignon
2 c-à-s Huile d’olive
2 c-à-c Curry
2 c-à-c ZaatarOu cumin
2 Aubergines
200 g Purée de tomate
50 ml Lait de coco