Name: Boeuf stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g bavette de boeuf; sauce soja; piment de cayenne; 250 ml crème fraîche épaisse; 150 ml bouillon de boeuf (avec 1 cube); 1 c-à-c sucre en poudre; 2 c-à-s concentré de tomates; 1 c-à-c moutarde; 1 c-à-c paprika; 1 oignon; 1 c-à-s farine; 1 boîte de champignons; 2 c-à-s sel; 1 c-à-s persil plat; Poivre

AuteurROBINOT74

Vote0.0DifficultéFacile

Un plat familial et économique

Portions6 portions

Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins

400 g bavette de boeuf

sauce soja

piment de cayenne

250 ml crème fraîche épaisse

150 ml bouillon de boeuf (avec 1 cube)

1 c-à-c sucre en poudre

2 c-à-s concentré de tomates

1 c-à-c moutarde

1 c-à-c paprika

1 oignon

1 c-à-s farine

1 boîte de champignons

2 c-à-s sel

1 c-à-s persil plat

Poivre

Emincer la viande, à peu près 5 cm de longueur et 2 cm d'épaisseur.

Arroser de sauce soja et de piment puis laisser au frais durant 1 heure.

Faire revenir à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile dans l’Incroyable Cocotte puis réserver.

Ajouter de nouveau 1 cuillère d'huile et faire revenir l'oignon émincé avec les champignons.

Remettre la viande et mélanger le tout durant 4 à 5 minutes sur feu vif.

Pendant ce temps mélanger la farine (diluée avec un peu d'eau) avec la moutarde, le paprika , le sucre et le concentré de tomates.
Incorporer dans l’Incroyable Cocotte et remuer pour bien mélanger quelques instants.

Incorporer le bouillon de boeuf et laisser mijoter cocotte fermée quelques minutes.

Incorporer la crème et remuer.
Sel, poivre. le plat est prêt!
Vous pouvez ajouter sur le dessus le persil plat pour plus de saveur
Bon appétit!

Ustensiles

L'Incroyable Cocotte

CatégorieViandesStyle de cuisineFrançaiseMode de cuissonIncroyable Cocotte, poêle et accessoires

Ingrédients