AuteurCathyUne viande très moelleuse grâce à l’incroyable cocotte.
½ Lapin coupé en morceaux
3 c-à-s De moutarde à l’ancienne
1 c-à-s De moutarde forte
100 ml De vin blanc
200 ml De crème fraîche semi épaisse
Sel
Poivre
2 c-à-s D’huile d’olive
Thym frais
1 Brin de romarin
Persil Quelques brins
1
Préchauffer le four à 210° chaleur tournante.
Couper le lapin en morceaux.
Dans un bol, mélanger les moutardes et l’huile d’olive.
Saler et poivrer le lapin.
2
Badigeonner le lapin du mélange moutarde et huile.
3
Mettre le lapin dans l’Incroyable Cocotte.(sauf le foie)
Ajouter le vin blanc et le thym, le romarin et le persil.
4
Couvrir la Cocotte et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
5
Au bout de ce temps, sortir la Cocotte du four et ajouter la crème fraîche.
Ajouter le foie du lapin.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
6
Servir aussitôt accompagné de pâtes.
Ustensiles
Ingrédients
½ Lapin coupé en morceaux
3 c-à-s De moutarde à l’ancienne
1 c-à-s De moutarde forte
100 ml De vin blanc
200 ml De crème fraîche semi épaisse
Sel
Poivre
2 c-à-s D’huile d’olive
Thym frais
1 Brin de romarin
Persil Quelques brins