AuteurCathyUn magret juste grillé accompagné d’une sauce salée sucrée.
Servi avec des tempuras de légumes.
1 Magret de canard
Poivre et sel
Sauce au gingembre et wasabi
1 c-à-c De gingembre frais râpé
2 c-à-c De sucre
1 c-à-c De wasabi
1 c-à-s De sauce de soja
50 ml Jus de pommes
1 c-à-s Graines de sésames
Coriandre fraîche Quelques feuilles
½ Citron
1
Râper le gingembre.
Quadriller le gras du magret, le saler et le poivrer.
2
Mettre tous les ingrédients sauf les graines de sésames dans le shaker à sauce.
Réserver.
Mettre la sauce dans un bol et ajouter les graines de sésames.
3
Mettre le magret côté gras dans l’Incroyable Poêle bien chaude.
Le saisir 5 minutes, le retourner et saisir l’autre face 3 minutes.
4
Réserver le magret sur une planche à découper, le couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Le couper en tranches.
5
Servir le magret dans une assiette, l’arroser de la sauce au gingembre wasabi.
Je l’ai accompagné de tempuras de légumes.
Ustensiles
Ingrédients
1 Magret de canard
Poivre et sel
Sauce au gingembre et wasabi
1 c-à-c De gingembre frais râpé
2 c-à-c De sucre
1 c-à-c De wasabi
1 c-à-s De sauce de soja
50 ml Jus de pommes
1 c-à-s Graines de sésames
Coriandre fraîche Quelques feuilles
½ Citron