AuteurCathyDes fleurs de courgettes enrobées d’une pâte très fine.
Parfait à grignoter pour l’apéro ou en accompagnement de viande ou de poisson.
Pour la pâte
1 Œuf
100 g Farine de riz de préférence
150 ml Eau glacée
Sel
Pour la friture
Huile neutre
12 Fleurs de courgettes
1
Nettoyer délicatement les fleurs de courgettes.
2
Dans un saladier, battre l’œuf en omelette.
Ajouter l’eau glacée.
Bien mélanger avec le fouet.
3
Incorporer la farine et le sel.
Mélanger rapidement pour éviter les grumeaux.
4
Faire chauffer l’huile dans l’Incroyable Poêle.
5
Tremper les fleurs dans la pâte, secouer légèrement pour enlever l’excédent.
6
Plonger les tempuras dans le bain de friture.
Les retourner pour frire l’autre face.
7
Réserver sur du papier absorbant.
8
Les tempuras ont servi d’accompagnement à un carpaccio de viande.
Ustensiles
Ingrédients
Pour la pâte
1 Œuf
100 g Farine de riz de préférence
150 ml Eau glacée
Sel
Pour la friture
Huile neutre
12 Fleurs de courgettes