AuteurMandou12Une idée pour cuisiner des abats
1 Tête de veau désossée
6 Carottes
4 Échalotes
1 Gousse d'ail
1 Bouquet garni
1,50 l Bouillon de légumes
4 Cornichons
1
Émincer les échalotes, l'ail, les cornichons et les carottes en morceaux moyens.
2
Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les légumes à feu doux pendant 5 minutes avec un filet d'huile.
3
Y ajouter ensuite la tête de veau, la faire dorer chaque face 2 minutes.
4
Finir par ajouter le bouillon de légumes.
Cuire pendant 1H30 à eau frémissante.
5
Déguster avec une sauce vinaigrette chaude ou froide.
Ustensiles
Ingrédients
1 Tête de veau désossée
6 Carottes
4 Échalotes
1 Gousse d'ail
1 Bouquet garni
1,50 l Bouillon de légumes
4 Cornichons