Loup de mer au four sur un lit de pommes de terre

Couper les pommes de terre, les tomates et l’oignon en lamelles.
Presser l’ail.

Rincer et essuyer le loup.
Ébarber le loup et lui faire des entailles de chaque côté.
Couper la tête.
Le saler, le poivrer et l’enduire d’un filet d’huile d’olive.
Le réserver au frais.

Mettre un filet d’huile d’olive dans La Fabuleuse.
Ajouter en couches successives les pommes de terre, les tomates et l’oignon.

Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le thym effeuillé.
Arroser d’huile d’olive.

Mettre La Fabuleuse sans couvercle dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, poser le poisson sur les pommes de terre et poursuivre la cuisson au four 15 minutes.
Le poisson est cuit lorsque le filet se détache facilement de l’arrête centrale.

Enlever l’arrête centrale et servir les filets de poisson accompagnés de pommes de terre.