Les empanadas au poulet et poivron sont de délicieuses petites chaussons fourrés d'une savoureuse garniture à base de poulet tendre et de poivron parfumé. Ces délices d'origine latino-américaine sont un vrai régal pour les papilles, avec leur pâte croustillante et leur farce pleine de saveurs.
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Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson35 minsTemps total45 mins
500gde blancs de poulet émincés
200mlde tomates concassées
1oignon haché
2gousses d'ail en purée
1poivron rouge
1c-à-sd'huile d'olive
1c-à-cde paprika
1c-à-cde cumin en poudre
1œuf battuPour la dorure
1pâte à pizza
1
Dans la Fabuleuse poêle, faire cuire les blancs de poulet émincés pendant 10 minutes puis les réserver.
2
Hacher finement l'oignon moyen et écraser 2 gousses d'ail.
3
Couper le poivron rouge en petits dés.
4
Faire chauffer l'huile d'olive dans la Fabuleuse à feu moyen.
5
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6
Ajouter les blancs de poulet cuits et ajouter les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
7
Mélanger pour enrober le poulet d'épices et laisser cuire quelques minutes pour mélanger les saveurs.
8
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
9
Étaler la pâte brisée ou feuilletée sur une surface farinée et découper des cercles d'environ 12 cm de diamètre.
10
Déposer une cuillère à soupe de la préparation au poulet au centre de chaque cercle de pâte.
11
Replier la pâte pour former un demi-cercle et sceller les bords.
12
Badigeonner d'œuf battu les empanadas pour les dorer puis les déposer dans la Fabuleuse.
13
Enfourner la Fabuleuse pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
14
Servir chaud en apéritif, en entrée avec une salade ou en plat principal accompagné de légumes.
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AuteurClémentine Dufour