AuteurCathyDes poireaux délicieux
3 Poireaux
1 Oignon rouge frais
300 ml De bouillon de légumes maison
1 Gousse d’ail
4 Brins d’estragon
40 g De beurre salé
Sel
Poivre
1
Émincer finement l’oignon, l’ail et les poireaux.
2
Faire fondre le beurre dans La Fabuleuse et faire revenir l’oignon et l’ail.
3
Ajouter les poireaux. Mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes environ.
4
Ajouter le bouillon. Saler poivrer.
Mettre l’estragon sur les poireaux.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
5
Au bout de ce temps, retirer les branches d’estragon et laisser réduire sans le couvercle jusqu’à ce que les poireaux caramélisent.
Il faut compter 15 minutes environ.
6
Servir en accompagnement de poisson.
Ingrédients
3 Poireaux
1 Oignon rouge frais
300 ml De bouillon de légumes maison
1 Gousse d’ail
4 Brins d’estragon
40 g De beurre salé
Sel
Poivre